Fehércsokoládé-hab
MrZs|2012. máj. 24. 10:48|1 komment, szólj hozzá te is!
Gasztrokalandok, desszert, fehércsokoládé, főzés
Semmit sem szeretek jobban a friss, jó minőségű gyümölcsnél. A most, az eperrel induló szezon - egészen az őszi lédús körtékig- másból sem áll nekem, csak hatalmas halom gyümölcsökből. Péntekenként a piacról alaposan megpakolva érkezem haza, rendszerint pár olyan dologgal, amit nem is terveztem venni, de sosem tudok annyit venni, hogy csütörtök reggel már ne lenne újra üres a hűtő....
A konyhámban ilyenkor készülő édességek, sütemények is gyümölcsalapúak- igen bosszús vagyok azonban olyankor, ha az elkészült sütemény minden beleölt energia és elhasznált hozzávaló ellenére sem lesz finomabb, jobb mint a gyümölcs lett volna magában. Ezért aztán általában olyan édességeket készítek, melyekhez a gyümölcsöt friss állapotában, mintegy "köretként" kell felhasználni. Ilyen ez a fehércsoki-hab is, melyet télen-nyáron lehet készíteni és fogyasztani, bátran variálni az éppen aktuális szezon gyümölcseivel (vagy a fagyasztó tartalmával).
Hozzávalók:
15 dkg fehér csokoládé
2 tojás
3 dl hideg tejszín
1. A csokoládét vízgőz felett felolvasztjuk.
2. Ha teljesen felolvadt, egyesével hozzáadjuk a tojásokat, elkeverjük, kihűtjük.
3. A tejszínt kemény habbá verjük, majd a csokis krémhez forgatjuk.
4. Az elkészült krémet friss gyümölccsel poharakba rétegezzük, hűtve tálaljuk!
A friss gyümölcs, mint írtam bármi lehet, de legfinomabb eperrel és málnával. Telente fagyasztott ribizliből kevés barna cukorral szoktam szirupot főzni: sűrűre főzöm, leturmixolom, ha kihűlt, két réteg hab közé teszem, és kész. A másik téli "egzotikus" variáns, amikor a kész habot 2 ek kókuszreszelékkel forgatom össze, két réteg közé pedig apróra szelt kivit teszek. Lehet próbálkozni ananászpürével, nyár végén szőlővel (kis fahéjat ilyenkor a habba!), vagy bármivel, amihez csak kedvünk van.
(A habnak egy kicsit másképp készülő, citromos verziója már szerepelt itt, Gordon Ramsay után szabadon...)


























Ki gondolná, hogy Londonban is járnak még szellemek? És nincs is rossz ízlésük! A 

.jpg)
.jpg)




Mert mi egyebet is lehet csinálni azon kívül, hogy kokárdát tűzünk és a Nemzeti Dalt szavaljuk? Íme:







































A sziget legfontosabb látnivalói közé tartozik a római korból származó 1-2. századi villa és Giglio Castello templomának elefántcsont feszülete is. Híres az itteni márvány: sok római épület és oszlop készült a szigetről származó kövekből.